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“我做了便当,你要吃吗?”

理想国imaginist 阿部2017-09-08



先看视频




“私密的便当,就像普通生活的日记本,

更有人生的况味,才是有价值的


抱着这个念想,

一对日本夫妇花了十多年时间,

走遍了日本各个地方,

记录下了形形色色的人,

还有他们各式各样的手工便当。



这对日本夫妇就是——阿部了和阿部直美。

丈夫阿部了负责拍摄,

妻子阿部直美负责采访和撰文。

他们记录的这些故事,

最初连载于日本全日空机内志《翼之王国》,

成为多年来人气No.1随笔物语。


随后精选整理成了一部便当物语——《便当时间1&2》。


《便当时间1&2》

阿部了 摄 / 阿部直美 文

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用猫咪吃剩的鲔鱼卷寿司,

用秋天院子里的枫叶来入菜,

醋腌庄内柿与红芜菁,

心型玉子烧、炖芋头与炸车虾,

今天麦饭上不仅也有自家的腌黄瓜,

连猴子堪平都有兔子苹果便当吃!

爱奴歌舞手的千家瑠璃,

这辈子最难忘酱烧蜜环菇便当……


各式各样的食材,

做出千变万化的便当,

让吃的人感觉到幸福!



经由便当,

人与人之间温暖地连接起来。

海女,邮差,街头艺人,

教授,职员,飞机机械师,

火车驾驶员,音乐治疗师,船长......

共计78名不同行业的职人,

78段不同的回忆与人生。



当市井中的人们

一边羞涩的打开便当盒盖,

一边讲述工作、家人、回忆和憧憬的时候,

他们皆与你我相同:


母亲和父亲,妻子和丈夫、朋友和恋人,

是他们在坚守着的最为平常而又温情动人的角色。

6个书里的小故事(原文较长,此为节选)




1.“妈妈,便当里有幸福的样子耶!”


护士兼马体重测量人员石井春美:


小学时代有营养午餐,

但那个时候每个礼拜都会有一天是“便当日”,

大家要带着自家做的白米饭到学校。

有一天,我打开便当盖,发现怎么整个都是粉红色的?

原来是妈妈把鱼肉香肠剁得碎碎的,撒在米饭上。

看到这样的便当时老师说:

“不遵守规则的父母没出息,我要打电话到你家。”

可是便当看起来就像是花开一样漂亮,

我很为妈妈的童心未泯感到高兴。

 

现在,有时候我也会为读幼儿园的女儿做便当。

某一天抱着试试看的心态,把玉子烧做成了爱心形状。

“妈妈,便当里有幸福的样子耶!”女儿说。

从此以后,我都会在女儿的便当里准备心形的玉子烧。

 



2.“就做那个‘爱的三层便当’啦!”


耍猴人村崎新八与猴子勘平:


刚和我老婆交往的时候,她就说:“我替你做便当。”

那天是到福冈的日子,她说:“遇到别人,会不好意思。”

所以我们就约在便利商店的停车场拿便当。

 

打开的时候真是吓我一大跳,是三层便当。

而且另外还有一个小便当盒,是给猴子勘平的。

无论是香蕉还是奇异果,都仔细地把皮剥干净,

连苹果啊,都做成兔子的样子。

勘平那时候一直盯着看。我也一样。

 

决定了今天的拍摄时,公司的同事就说:

“就做那个‘爱的三层便当’啦!”

而我太太呢,则说:“开什么玩笑!”




3.“今天虽然没有把和尚的工作做得尽善尽美,

但明天还是要好好做下去。”


天台宗书写山圆教寺执行长大树玄承:


修行的时候就是吃素,但平常我什么都吃,

因为我认为:“全部吃光,化为自己的力量,

才是对做料理的人最大的报答”,

所以都会注意一粒米也不会留下来。

吃完饭后,也会在饭碗里倒入热茶喝掉。

吃便当时也会在最后倒入茶水。

这样对于洗便当盒的人来说,也会稍微比较好洗一点。

 

我的父亲是现在圆教寺的第一百四十世住持,

我的祖父也是住持。

他们两人对我来说都是非常伟大的存在,

但他们从来没有对我说过:“你一定要当和尚!”

后来,我的好朋友过世了。

对我来说,那是一个机会让我去面对死亡。

现在我每天都会剃头,也趁此机会反省。

“今天虽然没有把和尚的工作做得尽善尽美,

但明天还是要好好做下去。”

 



4.“从今以后,我都要第一个泡澡!”


传说故事员菊池 玉:


说到便当,我嫁人后每天早上要做八个便当,

上班的公公、大哥、我先生和弟弟,

其他还有念书的弟弟、妹妹,加上我。

这是个十二个人的大家族,

八人份的便当,就得特别来做。


那时候早上得早起,晚上要到十二点左右才能洗澡,

所以几乎没怎么睡。

我是排到第二十八位洗澡的,

你没有听错,真的是第二十八。

分家的人到了晚上也会来家里泡澡。

因为我是次男的媳妇,所以排在最后。


冬天因为很冷,我会用睡衣把冻伤的脚包起来。

这时会有人在外面大叫:“水变温了,赶快烧柴火!”

那个时候洗的是用大铁锅烧水的“五右卫门风吕”。

我会从二楼的自己房间下楼来,

而长辈们则窝在一楼的暖桌里。

如果柴火烧起来,这次就会变成大叫:“好烫!”


后来家里买了电视,大家都挤在电视前东看西看,

就很少有人会泡澡了。

十年后终于分家独立出去,我就跟我家老头子说:

“从今以后,我都要第一个泡澡!”

 



5.“我有做便当,你要吃吗?”就这样爱上她了。


岩手县北巴士 公交车司机工藤敏美:


家里有四个兄弟,我排行老大,

或许是受到长男必须继承家业的观念影响,

父母从小就要我回乡接家业,

所以我在大荣百货的家具卖场,

卖了一阵子按摩椅之后,就回到八幡平市工作。


后来,公司调我去郡山任职,

在那里认识了在同一个办公室工作的妻子。

我可以说是被食物骗走的,单身时期经常在外面吃饭,

有一次我说:“外面的东西我都吃腻了。”

于是当时还只是同事的妻子问我:

“我有做便当,你要吃吗?”就这样爱上她了。

 



6.如果能遇见好女孩,我希望做各种美味料理给她吃。


NIKKA WHISKY 株式会社 威士忌酿酒师:

 

大学毕业后,我进入朝日啤酒工作。

我的工作是管理生产线,

负责研究如何让无色透明的威士忌,

在放入木桶储存后更加美味,并研发相关技术。


从事这份工作之后,我才懂得不同香味的特性,

真正体会美酒的魅力所在。

 

由于我一个人住,只要没有聚餐邀约,

我都会自己煮晚餐,同时做好第二天中午的便当。

今天带的便当就是昨晚做好的,

我可是特别用心做便当哦。

 

如果能遇见好女孩,我希望做各种美味料理给她吃。

不,我希望她能做好吃的菜给我吃。

采访前,主管千叮咛万嘱咐,要我说:

“希望能有温柔贤惠的女孩做便当给我吃。”

 



便当成为这些故事的纽带,

普通平凡的便当,

就像隐而不彰的人生,

传递出日常的温情和不凡的力量。

而这种力量经由体贴的装帧也得以处处体现:



外封,有着日式的小清新的设计。



内封,分别手绘有日式便当中经常出现的梅子、黄萝卜。



内页,每个人物和他们的便当的清晰特写。



故事,写在照片之后,

连同他们享用便当时的表情也被记录下来。



阿部了说:


每次掀开便当盒,

就像是在欣赏一出短篇连续剧。

我们不只看到了许多美味的便当,

也跟许多吃便当的人共度了“便当时间”。

虽然时光匆匆,记忆却是永恒留存。


我希望能通过母亲和父亲、妻子和丈夫、

孩子、朋友、恋人做的便当,

还有吃着这些便当的人,

让各位看看人生的各种面貌。



人气美食作家、《四季便当》作者吉井忍读后评价:


这本书里所展示的,

是平时我们“看不到”的便当。

这些或许从没想过会给别人看的便当,

反而更有人生的况味。

阿部夫妇开车跑遍日本采访,或许只是想告诉大家:

“你的普通生活,才是有价值的。”



日本全日空机内志《翼之王国》人气No.1随笔物语

平凡普通的便当,隐而不彰的人生

便当即是生活


《便当时间1&2》

阿部了 摄 / 阿部直美 文

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