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我们出版了一款能“读”的咖啡


“咖啡好喝不就行了,还需要出版?”


这是我们做咖啡订阅被问到最多的问题,有的是不解,有的是不屑。


所以我们决定写写,为什么咖啡值得出版,一家出版公司,又是如何出版咖啡。



咖啡的“作者”


所有好的编辑都明白:作者是这个行业里最重要的角色。伟大的文学编辑珀金斯(菲茨杰拉德、海明威、沃尔夫的发掘者)甚至说,“编辑只是作者的仆人。”因为和其他行业依据市场变化生产商品、寻求利润不同,在出版这一行当里,没有什么比一本好书更重要,而作者,才是好书的创造者。


工作中的烘焙师


我们做咖啡也明白这个道理。没有好的豆子,没有专业、用心的烘焙师来处理,一杯好咖啡无从谈起。


所以我们花大力气寻找优秀的咖啡“作者”。我们可能也是花最多心思,去了解、并把他们介绍给大家的咖啡公司:在遥远的地方采摘豆子的咖农、深入埃塞俄比亚寻豆的李林先生、我们的咖啡订阅策划人赵馨女士、一年十二位风格各异的优秀烘焙师。慢慢地,你会知道,一杯好咖啡,除了冲泡,每一个环节的“作者”是如何共同制作出最后的滋味。


挑拣豆子的埃塞俄比亚咖农



最美妙的时刻,是你懂我


博尔赫斯说:人群是一种幻觉,我在与你们个别交谈。


而所有的交谈,都在期待:彼此认真倾听,不是心不在焉、匆匆忙忙。


认真的读者,愿意打开自己,去揣摩、思考,从而理解不断加深,自己的世界也变得愈加丰富。



对一杯好咖啡来说,既需要知道相关知识(该知道的不该知道的我们都会准备),也需要适宜的冲泡方式(也会准备),更需要的是饮客也参与进来,愿意去体会咖啡细腻的滋味。一杯咖啡,没有冲好,是哪里有问题,将知识与感觉反复比对,从而越来越敏感,就更加能够享受咖啡的滋味。


我们特地为年度订户准备的记录手册,希望能被派上用场。记录下每种咖啡(品种、处理方式、烘焙程度)的细腻差别,12个月后,你会越来越懂咖啡。



只是一杯咖啡


就像书在哪里都可以读一样,那些随时随地读书的人,他们纯然沉浸在书里的样子,反而更动人。


一杯好咖啡,同样也不需要那么多附加的东西,它只应该关乎自己一个人磨豆、冲泡、享用的心情,或是与家人、同事、朋友在一块的氛围。一切,只是一杯咖啡;它的美妙滋味,让这些时刻变得温暖,就够了。



我们特地制作了两种,咖啡豆和挂耳,在家里可以不紧不慢磨豆子,香气慢慢从磨豆机里溢出,饮用之前,味觉已打开。而在公司,哪怕是速速的挂耳,也同样是好滋味。


看书时,细腻的描写让人想象万千,所以常常会恨,不在现场。现在,我们出版了一期在现场的“读物”,你准备好阅读了吗?



订阅咖啡



看理想咖啡订阅计划-日常美好从不失信


陪伴一年的咖啡巡礼,知性和感性共鸣的口味启蒙。


看理想把咖啡当成每月发行的书刊,每个月份的咖啡都有自己的主题。在12款来源地不同的豆子和12位优秀的咖啡烘焙师之外,我们还真印了一份说明,介绍当月的豆子来源,产地故事,烘焙它的师傅,以及更多讯息。



关于订阅计划



我们的咖啡订阅以一年为一个周期,考虑到订户工作与休闲场景的不同需求,我们准备了咖啡豆与挂耳咖啡的三种不同搭配以供自由选择。


除此以外,还有单月订阅的咖啡豆供大家尝鲜。


全年订阅你将得到:

全年订阅

介绍

单价



计划A



每月寄送2袋咖啡豆

+

当月咖啡小册

+

《与咖啡交谈》手册

¥2298




计划B




每月寄送1袋咖啡豆

+

1盒挂耳咖啡

+

当月咖啡小册

+

《与咖啡交谈》手册

¥2298



计划C



每月寄送2盒挂耳咖啡

+

当月咖啡小册

+

《与咖啡交谈》手册

¥2298

* 每袋咖啡豆重半磅,即227克

* 每盒挂耳咖啡包含10袋,每袋10克


* 当月咖啡小册内容包括咖啡豆故事、产地、海拔、风味、冲泡指南、烘焙师故事、咖啡知识等

*《与咖啡交谈》手册内容包含手冲知识学习、品鉴学习等



月度订阅你将得到:

月度订阅

介绍

单价


单月


寄送2袋咖啡豆

+

当月咖啡小册

¥198(包邮)


* 每袋咖啡豆重半磅,即227克


* 当月咖啡小册内容包括咖啡豆故事、产地、海拔、风味、冲泡指南、烘焙师故事、咖啡知识等



预售时间:3月31日-4月20日

发货时间:首次发货日期为4月30日前后,之后为每月30日前后发货


为保证新鲜风味,采取接单定量烘焙。每月20日前预定的订户会在次月月初收到产品。20日之后订阅的用户将进入下一个预定周期。例如:4月20日前预定,会在5月初收到产品。4月21-5月20日预订,会在6月初收到产品。


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今天恐怕再没有人觉得喝速溶咖啡是种享受了,但它和一杯精心冲泡出来的手冲咖啡的区别到底在哪里呢?同样是咖啡,为什么埃塞俄比亚的豆子和越南产品会有这么大的不同呢?


能辨别这种种差异,固然是舌尖上的本事,但要说得出道理,就要靠脑子里的知识了。这些知识能够锻炼我们的味蕾,命名一些原本难以名状的感受。对咖啡的认识越深,口味就会变得越细致,我们也就更能享受咖啡的美好了。


梁文道


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