穷中谈吃 

舒国治 著 
内容简介

吃,是亘古的活动;文明愈是新颖,愈是未必有利于吃。

故愈不文明便利的地方,往往吃得较好。讲求划一,讲求高效率收成,则吃必然遭到简化。

本书为作者近五年论吃文章之集结。最早有到1992年(《吃面摊》)与1999年(《饺子》)者。内容概为五十年来在台湾吃饭吃面之种种所见所思。

作者特别注焦于此五十年间常民的平日所吃,故而像烧饼油条、阳春面、便当、自助餐、葱油饼等食物,还有《四菜一汤》《赞泡菜》《赞萝卜》《菜码之美》《赞炒饭》等篇目,皆于本书中探讨详尽。

又恰好这诸多议题都围绕在一“穷”字上。

 

编辑推荐

1.  继《台北小说札记》之后,著名作家舒国治“谈吃”新书,分享五十年来吃饭之见闻——被誉为“终身的晃游者”、 台北“小吃教主”、却自谦是“绕远路达人”的作家舒国治,家中没有冰箱、空调、电视,称得上是“极简生活”理念的实践者,新书《穷中谈吃》,说的是五十年来穷困中吃到的令人回忆无穷、久久回味的种种美好滋味。

2.  “我们缺的是生活不是钱”,“任何东西都可以好吃”——“穷地与闲人,是吃饭的贵族全书囊括二十五篇谈食杂记,以独具特色的文笔写下最寻常的“平民吃食”:蛋炒饭、饺子、面摊、油饼、土鸡……吃原本就不是一件太有功利心的事,“任何东西都可以好吃,只要规规矩矩地做出来,爱吃的人不应该太有分别心”

3.  何为“理想生活”,何为“自由生活”——一个人对食物的态度,就能折射出他对生活的态度。这既是舒国治全面阐述自己“对于吃的看法”的第一书,又是对“舒式生活理念”的完整表达,“理想的生活,有细节、有过程,而不应一味追求过度的便利”

4.  写意的东方“米其林”——米其林之于西方文化,是一种建立在工业化评价标准上的精确之美;而舒国治笔下的东方饮食哲学则如山水画般随性与写意,其中蕴含的是一种对待生活的态度——在那个还没有“诗与远方”的年代,舒国治已经过上了“只上过几个月的班,此外的时光都在流浪、闲逛、睡觉和聊天”的日子。

 

书号/ISBN:978-7-5598-0201-9

出版时间:2017-11

定价:¥36.00

装帧:平装

开本:16开